Queso Semicurado De Oveja La Culebra 1/4

Nuestro queso semicurado de oveja La Culebra es una propuesta gourmet pensada para quienes buscan un queso de oveja con más carácter que un queso tierno, pero sin llegar a la intensidad de un curado.

Elaborado con leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos y sal, este queso destaca por su textura mantecoso-fundente y su sabor equilibrado.

Su maduración mínima de 2 meses en formato normal permite desarrollar una personalidad aromática muy agradable, con notas ligeramente lácticas, matices a avellana y un regusto persistente.

Al corte presenta una pasta casi ciega, con algún ojo mecánico distribuido de forma natural, y una corteza muy fina, lisa y dura.

Es un queso ideal para tablas de quesos artesanos, aperitivos gourmet, maridajes con vino y propuestas de restauración que buscan un producto versátil, sabroso y fácil de introducir en carta.

Cómo disfrutarlo

El queso semicurado de oveja La Culebra es muy versátil y encaja tanto en momentos informales como en propuestas gastronómicas más cuidadas.

• En tablas gourmet: acompáñalo con frutos secos, membrillo, miel suave o pan de masa madre.
• Con vinos: funciona muy bien con blancos con cuerpo, tintos jóvenes o crianzas suaves.
• En aperitivos: sírvelo en cuñas finas para apreciar su textura y su aroma.
• En tostas: combínalo con tomate, aceite de oliva virgen extra o confituras suaves.
• En restauración: ideal para entrantes, tablas compartidas o propuestas de producto local.

Ficha técnica del producto

Denominación: Queso semicurado de oveja La Culebra
Tipo de producto: Queso semicurado de oveja elaborado con leche cruda
Ingredientes:
Leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero lechal, conservador E-252, fermentos lácticos y sal.
Alérgenos:
Contiene leche
Características organolépticas:
Corteza muy fina, dura y lisa. Pasta casi ciega, algún ojo mecánico distribuido uniformemente, sabor ligeramente láctico, matices aromáticos, reminiscencias a avellana y regusto persistente.
Maduración:
Mínimo 2 meses en formato normal y mínimo 1 mes en formato mini
Formato/envase:
Formato normal, cuñas de 1/2, 1/4, 1/8 y 1/12 envasadas al vacío, y formato mini.
Conservación:
Conservar en frío entre +4 ºC y +8 ºC
Modo de consumo:
Consumir a temperatura ambiente, aconsejable entre +18 ºC y +21 ºC
Vida útil:
150 días desde la fecha de envasado en presentación al vacío
Uso previsto:
Población general, incluso celiacos
Recomendaciones:
No consumir la corteza
No apto para personas alérgicas a la leche y productos derivados