Queso Reserva De Oveja La Culebra 1/2

Nuestro queso reserva de oveja La Culebra es una pieza pensada para los amantes del queso de oveja con intensidad, maduración y personalidad.

Elaborado con leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero lechal, fermentos lácticos y sal, este queso sigue una maduración lenta y constante de mínimo 6 meses, desarrollando un sabor más profundo y persistente.

En el interior presenta una pasta firme, de color pajizo amarillento uniforme, con pocos ojos mecánicos y un corte limpio a temperatura ambiente.

A pesar de su maduración, mantiene una textura todavía fundente en boca, lo que lo convierte en un queso intenso pero agradable de disfrutar.

Su sabor fuerte, limpio y aromático, junto con su largo retrogusto, lo hacen perfecto para tablas de quesos premium, regalos gourmet, cartas de restaurante y maridajes con vinos de mayor estructura.

Cómo disfrutarlo

El queso reserva de oveja La Culebra es un queso con personalidad, ideal para momentos especiales y propuestas gastronómicas más completas.

• En tablas premium: combínalo con quesos de distintas maduraciones, frutos secos y pan artesano.
• Con vinos tintos: marida muy bien con crianzas, reservas o vinos con cuerpo.
• Con contrastes dulces: acompáñalo con membrillo, miel, higos o confituras suaves.
• Solo: disfrútalo en pequeñas porciones para apreciar su largo retrogusto.
• En restauración: perfecto para tablas gourmet, entrantes especiales o propuestas de producto local.

Ficha técnica del producto

Denominación: Queso reserva de oveja La Culebra
Tipo de producto: Queso reserva de oveja elaborado con leche cruda
Ingredientes:
Leche cruda de oveja, cuajo natural de cordero lechal, conservador E-252, fermentos lácticos y sal.
Alérgenos:
Contiene leche
Características organolépticas:
Maduración lenta y constante. Pasta firme de color pajizo amarillento uniforme, pocos ojos mecánicos, corte limpio a temperatura ambiente, textura todavía fundente, sabor fuerte, limpio y aromático con largo retrogusto.
Maduración:
Mínimo 180 días en formato normal y mínimo 105 días en formato mini
Formato/envase:
Formato normal, cuñas de 1/2, 1/4, 1/8 y 1/12 envasadas al vacío, y formato mini.
Conservación:
Conservar en frío entre +4 ºC y +8 ºC
Modo de consumo:
Consumir a temperatura ambiente, aconsejable entre +18 ºC y +21 ºC
Vida útil:
300 días desde la fecha de envasado en presentación al vacío
Uso previsto:
Población general, incluso celiacos
Recomendaciones:
No consumir la corteza
No apto para personas alérgicas a la leche y productos derivados