CECINA DE CIERVO | Carne curada gourmet de caza

La cecina de ciervo es uno de los productos más representativos de la gastronomía

gourmet de caza. Elaborada a partir de carne de ciervo silvestre seleccionada procedente

de los montes españoles, destaca por su sabor elegante, intenso y lleno de matices.

Su proceso de curación tradicional, junto con un ligero toque ahumado y el uso de

ingredientes sencillos como tomillo y sal, permite obtener una carne de textura firme y aroma profundo, manteniendo el carácter natural del ciervo.

Gracias a su alto contenido en proteína y su perfil más magro frente a otros curados

tradicionales, la cecina de ciervo se convierte en una opción gourmet muy versátil, perfecta

tanto para aperitivos como para propuestas gastronómicas más sofisticadas.

Lista para consumir, es ideal para quienes buscan descubrir la carne de caza desde una experiencia premium y diferente.

Cómo disfrutarlo

La cecina de ciervo es perfecta para disfrutar de la carne de caza en su versión más elegante y delicada.

• En tabla gourmet: sírvela en lonchas finas acompañada de quesos curados, frutos secos y pan artesano
• Con aceite de oliva virgen extra: un ligero toque potencia su aroma y suaviza su textura
• A temperatura ambiente: déjala reposar unos minutos antes de consumirla para apreciar mejor todos sus matices
• En aperitivos premium: ideal para tostadas, canapés o combinaciones con tomate natural y aceite de oliva
• Para restauración: perfecta para tablas gourmet, entrantes y propuestas gastronómicas de alta calidad

Ficha técnica del producto

Denominación: Cecina de ciervo

Origen: España

Ingredientes:

Carne de ciervo, sal, azúcar, tomillo, aroma de humo, corrector de acidez (E-331iii), conservadores (E-252, E-250)

Alérgenos:

No contiene alérgenos declarados

Información nutricional (por 100 g):

• Valor energético: 252,1 kcal
• Proteínas: 44,07 g
• Grasas: 4,54 g (de las cuales saturadas: 2,06 g)
• Hidratos de carbono: 8,92 g (azúcares: 3,44 g)
• Sal: 3,89 g

Características microbiológicas:

• Salmonella: ausencia/25 g
• Listeria: ausencia/25 g

Formato:

Piezas individuales envasadas al vacío (500–900 g aprox.)

Conservación:

Conservar refrigerado a ≤ 4 ºC

Vida útil:

2 años desde la fecha de producción

Modo de consumo:

Consumo directo